学科情報

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  食物栄養科学部　発酵食品学科

  発酵食品コース、食品流通コース、食品香料コース

  【発酵食品コース】
  　発酵は食品づくりはもちろんのこと、地球規模の環境問題やエネルギー問題を解決できる能力を秘めています。食品に限らず、バイオテクノロジーを利用した環境浄化、エネルギー、薬品の生産など、発酵関連の様々な分野で活躍できる人材の育成を目指します。
  【食品流通コース】
  　自然科学と社会科学の両面から食品に関する教育・研究を行います。食料生産から、流通・販売、外食・消費までを担うフードシステムにおいては、経営や流通だけではなく、食品に関する専門的知識や安全性についての知識が重要視されてきています。
  【食品香料コース】
  　食品・飲料品やお酒、そして化粧品などの香粧品に含まれる様々な香りの成分について学び、生活を豊かにするための知識やスキルを身につけます。大分香りの博物館での実習をはじめとした香りについての実践的な教育を行うことで、食品産業から香粧品産業まで幅広い分野で活躍できる人材を育成します。

• 募集人数

  50人

• 学費(初年度納入金)

  1,320,000円

• 資格（取得可能、目標とするものを含む）

  高等学校教諭（理科）
  中学校教諭（理科）
  食品衛生管理者
  食品衛生監視員
  フードサイエンティスト
  バイオ技術者認定試験（中級・上級）
  司書
  司書教諭
  学芸員
  

• キャンパス情報

• 別府キャンパス

  住所

  大分県別府市北石垣82

  交通アクセス

  JR「別府大学駅」より徒歩10分／JR「別府駅」よりバス20分・下車徒歩3分

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