学科情報

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  栄養学部　食文化栄養学科

  食文化と栄養への深い理解のもとに、豊かで健康的な食生活を提案し、地域社会や食産業の発展を推進できる専門家を養成

  　栄養・健康科学と食文化、ならびに調理に関する深い専門知識・技術を基盤に、レストラン企画、メニュー・商品開発、食の地域振興や食育、食情報発信などの知識と技術を修得します。広く世界の食文化も踏まえた感性豊かな表現力で、健全で豊かな食の在り方を企画提案・コーディネートする食の専門家を育成します。
  　3年次から卒業後の活躍の場を見据え、「食の社会文化」「食のビジネス」「食の表現」「食の国際」「調理・製菓プロフェッショナル」の5つのコースに分かれて履修します。また、共通専門科目として、マネジメントやフードコーディネートの基礎、専門調理、デザイン、病態栄養分野などの科目も配置するなど、さまざまな場でマルチな力を発揮できるよう、多彩な選択科目と多くの実習を配置した体系的なカリキュラムを構成しています。

• 募集人数

  87名

• 学費(初年度納入金)

  1,973,500円

• 資格（取得可能、目標とするものを含む）

  フードスペシャリスト　※受験資格
  フードコーディネーター（3級）
  調理師　※調理・製菓プロフェッショナルコース（調理師科）を選択した場合
  ラッピングクリエーター（3級）　※調理・製菓プロフェッショナルコース（製菓科）を選択した場合
  家庭料理技能検定（R）
  食生活指導士（R）一級
  ワインエキスパート

• キャンパス情報

• 坂戸キャンパス

  住所

  埼玉県坂戸市千代田3-9-21

  交通アクセス

  東武東上線若葉駅東口より徒歩約3分

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