フードコーディネーターの特徴

　テレビや雑誌、広告などで紹介される料理の準備や、テーブルセッティングを行うのがフードコーディネーターの仕事である。しかし、実際の活躍の場はそれ以外にも多数ある。たとえば、料理関係の記事・書籍の執筆者となったり、レストランのメニュー開発者になったり、ダイエットのための食事指導者になるなどの実例がみられる。食品メーカーの商品開発に携わる人もいる。料理ができるだけでなく、食に関するヒト、モノ、コトをさまざまな形でコーディネートできなければならない。好奇心、統率力、探究心などが必要な仕事である。フードコーディネーターになるには専門学校に通う方法もあるが、多方面の知識が必要なので自己研鑽が欠かせない。

フードコーディネーターに関連する資格

　栄養士、調理師、フードコーディネーター　など。
　いずれも、取得しておくと仕事の幅が広がるだろう。栄養士は所定の養成施設（専門学校、短期大学、大学）を卒業することで取得できる。調理師は所定の養成課程を修了するか、国家試験を受験することで取得できる。「フードコーディネーター」は、日本フードコーディネーター協会が主催する認定試験。現在は3級と2級の試験が実施されている。3級ではデザイン・アート、経済・経営、科学、文化の知識が問われる。2級は3級合格者のみ受験可能。出題される分野は、レストラン・プロデュース、食の商品開発、ホスピタリティ&ライフサポート、食のイベント・メディアの4分野である。

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